京料理の京味あら川　店主の「おもてなしブログ」

おせち料理七寸お陰さまで完売致しました。有難うございます。
六寸と八寸はあと少し限定個数まで引き続きご予約お待ち致しております。

今日はお店は定休日でしたが
計画通り　市場へ数の子他の仕入れに行って来ました。
おせち料理の仕込をしながら
夕方近くの大学へお弁当の配達に
その後これから年末まで出来そうもない調理設備の大掃除！に専念
今チョッと休憩です。掃除もう少し残ってるので・・
明日から又お店を開けながらおせち料理の仕込を進めていきます。

編笠柚子の仕込みの工程です

仕入れたばかりの数の子（海の黄色いダイヤ）

投稿者 あら川 : 2007年12月17日 22:30