京料理の京味あら川　店主の「おもてなしブログ」

何時もの如しアッという間にもう師走の4日が終わろうとしています。
さすがに寒くなりました。
今日は月曜日（来週からは定休日も仕事？）⇒おせちの準備・・・と言っても　今日はいろいろな付属品・小物を揃えるために夫婦で買出しに行って来ました。
三時間もあれば充分間に合うと思っていたのですが、いろんな種類があってああでもナイ！こうでもナイ！と言いながらすごい時間・・・本当はその後ロームのイルミネーションを一度見に行こうと思っていたんですが
でも・・・おせちの形を想像しながら品選びというのも結構楽しいものです。
一日コレでつぶれてしまいましたが殆ど揃える事が出来てとりあえずホッ！
後は日が近づくにつれ、ずっと頭の中で構想しているおせち料理の内容に基づき、吟味した素材を選び、ゆっくり仕込んでいく工程です。
忘れてはいけない・・・今年からおせち料理を注文して頂いた方に白味噌仕立てのお雑煮セットを付ける事にしたので、お雑煮の準備も！
丹波の黒豆・ヤマニの数の子・四国宇和島の蒲鉾など・・早くから手配できる品とこれから中央市場のそれぞれの店先に出てくる品
いよいよ一年の締め括り「おせち料理」
私にとって毎年大事な行事！
大変ですが楽しみでもあり喜んで暮まで追い回されたいと思っています。

投稿者 あら川 : 2006年12月04日 22:35