京料理の京味あら川　店主の「おもてなしブログ」

29日（土）のお昼　予約がすごい

まずは12時に花かえでを
旅行に出かけるお客さんと京都駅の八条口で待ち合わせ配達・・

後の控えのお客さんが2時に来店

渋滞に巻き込まれたら大変・・
配達はプロの赤帽三和の友人オーナーに助っ人依頼
きっちり仕上げたら花かえではOK！かな・・

で・・来店のお客さんのお料理はもちろんおまかせのコース料理
もともと20人までなら何とかと言ってたのに？？？

それでも小振りな我がお店
仕入れやら仕込やら　いろいろと準備が・・
と思ってるところに
一週間位前に「30人位になりそう」と連絡
ホントはうれしい悲鳴のはずなのに
トーンは下がって「エーッ！無理です。」と答えたが
知人と言うこともあって
「キューンと詰めた状態でも文句は言わないから・・」と
こちらそのまま生返事

今日最後の人数確認
電話の向こう
平気な明るい声で「32人になりましたー。」と
こちらの有無もなし

当日どうなるのか？恐怖・・
狭いのはあれだけ言ってるし知ってるし
料理でカバーって言うことで
マッー！しゃーないかー！・・

29日はホンマに
てんてこ舞い・・・もう見えてるから・・

投稿者 あら川 : 2008年11月28日 01:40