京料理の京味あら川　店主の「おもてなしブログ」

毎日寒い日が続いていますね。
風邪引いてないですか・・

明日は節分です。各々の神社で節分祭の催しが・・
京都はちなみに
表鬼門が吉田神社で裏鬼門が壬生寺だそうですよ。
幼い頃　親から毎年のように
一年の締めは節分で　立春から一年の始まり
と聞かされておりました。
だから嫌な事があったりすると何時も
節分までや　立春から一年の始まりや・・と言い聞かせていました。
そう言う訳で実家では
節分は大事な行事でした。
近くの神社へお参りして
家族で豆まき・・
質素ながら母が作ってくれた祭り行事の手料理を・・
（もちろん今のような丸かぶりの恵方巻寿司は無かったけど普通の巻寿司はありました。）
無邪気に喜んで食べてた頃を今も懐かしく思い出します。
明日は
ご予約のお客様の穴子入り巻寿司を沢山巻いて
お渡しした後
豆まきと恵方巻寿司丸かぶりをして邪気を追い払い
1年間の無病息災を願います。
鬼は外！福は内！

3日滞りなく穴子入り巻寿司はお客様の元に・・！
4時過ぎ南南東を向いて丸かぶりィ！
自分で言うのも何なのですが
思ったとおりの出来栄え　本気に　『オイシー！』
寿司飯OK！味付けgood！焼海苔と具の噛切れ方もヨーシ！
嫁も一本は無理やわーナンテ言っといて・・結局ペロリでした。
しかしながら身内で喜んでいてもひいき目？
お客様に喜んで頂かないと自己満足だけでは意味無いし・・
とかアレコレ思いながらの丸かぶりィ！
無病息災の願いは何処へ・・職業柄仕方無いのかなぁ。

投稿者 あら川 : 2008年02月02日 12:36