http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/ 京料理の京味あら川　店主：荒川邦緒が京料理についてや、最近の出来事について語ります。 ja Copyright 2008 Mon, 30 Jun 2008 22:07:18 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 今日は定休日返上・・ お昼の席　お店営業しました。 ご予約は法事後のお料理でした。 お寺で法要された後での来店という事で 遠方からも来られる方もおられ ユックリしたいとのご希望で2階のお座敷に・・ 祭事は殆ど緊張と喜びと和みですが 弔事はいろいろでお客様のご様子で接待しています。 今日のお客様はきっと悲しみの方が大なのでしょう・・ 私共と殆ど挨拶程度で会話もなく・・・ お料理を作ってはお運びして・・の席でした。 でもお帰りの時 丁重に篤いご挨拶をいただき 恐縮しながらホッとしました。 最後の〆となるお食事の部を “京味あら川”にお手伝いさせて頂いた事 心より感謝しております。 どうもありがとうございました。 http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_130.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_130.php Mon, 30 Jun 2008 22:07:18 +0900 十七絃箏演奏家の美弥ちゃんが出ました。 すごくカッコ良かったよ！美弥ちゃん！ 今日の美弥ちゃんチョッと目が浮腫んでいたけど あとはバッチシ・・・自分が目指している箏に対する思いがしっかり伝わっていましたョ。 殆ど美弥ちゃんの為に番組構成してくれてるみたいで 身内側としてホントに嬉しかったぁ・・テンション上ってます。 京都！ちゃちゃちゃっのスタッフの皆様 今日は有難うございました。そしてご苦労様でした。 そしてこれからもよろしくお願いします。 この嬉しさを早く伝えたくて・・・ ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_129.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_129.php Thu, 19 Jun 2008 13:22:09 +0900 体長54cmの真鯛が釣れました。 師匠に仲間達に船頭さんまでも誉めていただき 写真撮影まるでスター気分・・ 他にするめいかとアジが少々 調子良かったんです。日が暮れるまでは・・・ 日が暮れてから船を移動してから揺れが強くなって 見えるのは手元だけ・・ まわり真っ暗だし身体はユレてるー。 仲間達　殆ど同時くらいだと思うし いきなり気持ち悪ー。 船頭さん以外全員ダウン！ 船酔い止め飲んだのに・・胃液が出てきて もう苦しいの何の釣りどころでは無い状態！でした。]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_128.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_128.php Tue, 17 Jun 2008 13:45:12 +0900 箏演奏家です。 最近では一風変わった演奏？ 洋楽器演奏家の方達と いろんなところでジョイントコンサートをしたりしています。 昔モテモテの美人でした。中年になってややメタボですけど・・・ 血は争そえません。娘達が美人です。 その娘達も今じゃ立派な箏演奏家に育っております。 19日正午ＫＢＳ見てください！ 京都チャンネルですのでスカパーで再放送4回あります。 ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_127.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_127.php Mon, 16 Jun 2008 13:07:00 +0900 きれいでしょう？どうかなぁ・・]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_126.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_126.php Sat, 14 Jun 2008 11:54:07 +0900 初夏バージョンで イメージは“爽やか南風”です。 京都は気温も30℃は上昇するとの事・・・ これからの季節 少しでも爽やかな気分になれるお料理を・・ そんな気持ちで作ってみた初夏バージョンです。 是非ご賞味してください。 ※2日前3個以上でご予約承ります！ お値段はお一人様分　3,500円 ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_125.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_125.php Fri, 13 Jun 2008 13:09:00 +0900 舞鶴より岩カキとサザエ入荷しました！ 　　　　　 　 新鮮で美味しいです。是非いかが？でしょう。 ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_122.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_122.php Wed, 11 Jun 2008 13:40:50 +0900 一生懸命作った会席料理　 悲しいかな　誰も多分味わってはいないでしょう？ しゃべるしゃべる（何時も同じ内容） 合い間に 食べる食べる（残さずさらえて）飲む飲む（ビールに日本酒･ワインと） 性格はバラバラ　個性も強いのに・・何の波長が合うのか 本人達も不思議がっています。 どうして？何十年も続くのか（年に１･２回） どうして？即調整して集まれるのか（北から南から） 不思議がっています。 ただ客観的に見て思うに 婦長さんに対して 部下達は当初より今も尚 一目置いていて頭が上がらない事が共通点でしょうか・・ カウンターに来てくださいましたお客様の Ｔちゃん・Ｔちゃんのお母様・Ｍちゃん・Ａちゃん ご迷惑をおかけした上に カウンターに座っていたＯＢ会メンバーの夫にまで 反対にお気を使って頂いて本当に申し訳なかったです。 お陰さまで楽しく会が出来た事 メンバー皆大変喜んでいましたし大変感謝しておりました。 次回も京味あら川で会おうなどと 再会を誓いながらそれぞれに今の環境のもとに帰路・・ 変わったこのメンバーです。 次回はお客様に事前にお知らせしておくべきですね。 大変ご迷惑おかけいたしますが、騒がしくても宜しかったら・・ ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_123.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_123.php Mon, 09 Jun 2008 23:07:29 +0900 　 　 　 ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_124.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_124.php Sun, 01 Jun 2008 14:57:33 +0900 先日　お店のホームページをご覧になって頂いたお客様より 法事用の京弁当のご予約を頂き 前々日より寝る間を惜しんで仕込みにかかっていましたが 本日無事仕上げる事が出来　滞りなく配達する事ができました。 ホームページからのご予約はすみません・・ (^^ゞ　 チョッと心配？お顔を知らない面識の無いお客様ですし・・ でもお問い合わせが電話 そのお声を聞かせていただいた瞬間なぜか安心しました。 お声から年齢は自分よりズーッとお若い女性の声です。 低調にこちらの不信感を抱かせないように 電話もご自宅と携帯のどちらも教えてくださるし 世の中ハイテク　物騒　な事が多い中 ヤッパリこういう人もおいでになるんだとフッと感じます。 親御さんの法事か？中々こちらまでの配慮は難しいものです。 配達に行くとヤッパリ電話のお声の通り 清楚な娘さんがお出迎え・・有難うございます。 (こういう時になんですがすごく久しく見ない美人でした。) 後は流れの中で 少しでも美味しく頂けるように 京弁当を作ってはいますが・・ 自信はあるものの何時も結構心配しています。 お客様の生の声を聞くまでは・・ 明日お弁当箱の引き揚げ時・・お客様がOKならこちらももちろんOK！です。 http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_121.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_121.php Thu, 29 May 2008 01:31:12 +0900 昨日はお昼の席は営業して夜の席は臨時休業しました。 知人の鉄板焼“ごえもん”さんの ５周年記念パーティーへの参加で・・ 今のご時世 お店を続けていくのは決して楽ではありません。 でもたくさんのお客様に支えられ それに誠意を込めたおもてなしをされている“ごえもん”さん ５周年を迎えることが出来てホントに良かったです。 パーティーの席での“ごえもん”さんご夫婦の素晴らしい笑顔に 幸せな気分を頂く事ができました。 これからも７年・･･１０年・・・と頑張ってください。 陰ながら応援しています。 http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_120.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_120.php Mon, 26 May 2008 16:08:13 +0900 10時から12時30分までトンネルウォークが出来るそうです。 皆さんお出かけになってみては如何ですか？ 車の方は17時から開通みたいです。 料金は普通車の通常料金が450円と チョッと庶民には高いのでは？　(^_^;)　 でもお仕事関係とかお急ぎの利用にはかなりの便利ですね。 目安　山科区役所から京都駅まで 所要時間約34分だったのが約14分と 20分くらい速くなるみたいです。 便利な反面 阪神高速８号京都線の始終点となる山科出入口は 新十条通りから東に行くと外環状線に融合します。 きっとそのあたり混むんでしょうね・・？ さて開通後の反響は？ ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/61.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/61.php Sat, 24 May 2008 12:30:55 +0900 今日は一ヶ月振りの釣りの予定が・・ 悪天候（台風かそれとも低気圧）で夕べ閉店頃に 船頭さんより中止の電話・・ 先月思い切り船酔いだったので今月は頑張ロー！と思っていたのに・・ でも実はちょっぴりホッ＝です。 最近寝不足なのです。 Pm 10時になると店の前は夜間工事の始まりです。 先月は配管の入れ替え工事の為 震動と騒音でカナリの寝不足・・ 普通私は少々のざわめきとか地震とかで目が覚める事はないのですが この工事はすごいです。 この月はは配管交換後の道路舗装工事 前に比べたら大した事はないと高をくくっていたのですが 今回の方がひどい・ヒドイのビックリです。 二車線の道路を掘ってホッテ掘り返して・・ 恐ろしい震動と騒音（中国四川の被災者の方には申し訳ないですね） 何かヤケクソ！それともウラミ！という位のすごさ・・ そんな訳で釣りが中止になって良かったような 寝不足のまま釣りに行っていたら 先月と同じパターンになっていたかもです。 朝までの工事ですので 今日は昼までユックリ寝て 先程釣りの師匠と釣具店に行って 必要な道具をを買いそろえて 今帰ってきました。 来月は釣り道具も最小そろったし 体調も整えて大漁と行きますか・・？？と大見得はります。 http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_119.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_119.php Mon, 19 May 2008 17:18:27 +0900 母の日ですね。何かプレゼントしましたか？ 偉そうに言ってますけど実は私はまだなんです。 嫁の母は4年前にすでに他界してるので私の母だけですが 有難い事に 七尾の実家でいまだ健在でいてくれてます。 年老いた母にとって私はいつまでも子供？ たまの電話で元気か？仕事はどうや？と毎度心配してくれています。 母が元気なうちに顔を見に行かなあかんと思いつつ 年に一度帰省するのがヤットです。 店をする前も仕事がら ヤッパリ私はなかなか帰省することが出来なかったのですが 変わりに嫁が年に5･6回帰省していました。誰の実家と思うくらい？？ でも今はその嫁も店の手伝いをしてくれている為 しょっちゅう「帰りたい・・帰りたい！」と言っています。 今日は親孝行な　 お子様であるお客様が 母の日のプレゼントに当店のお料理を選んでくださって お昼に2組の配達　・夕方にはご来店と・・・ 私は母に感謝の気持ちをたんまに伝えるだけで プレゼント？した事ありません。（嫁はしているかな） チョッとお客様に感化？ 遅れたけど今年なんかしようかなと考えてます。 http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_118.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_118.php Sun, 11 May 2008 13:34:02 +0900 “京味あら川も”お客様に支えられながら 5月8日で開店してから丸12年が過ぎました。 早かったような気も・・遅かったような気も・・ 不景気なこの時世　何とかココまで・・たどり着きました。 いつの間にか自分の年代も変わっていくし こらから先はモット＆モット体力的にしんどくなると思うけど 今以上に健康に気を使いながら今以上に気合を入れて・・ もちろんお客様にグッと支え続けて頂いて（お願いです） 体の続く限りお店をしていく事ができたら コレ　最高の幸せと思っています。 どうかこれからも末永く “京味あら川”をヨロシクお願い致します。 仕事中のまじめな私　 コースの焼物　小鮎の塩焼き（苦味がなんとも言えない位美味しいヨ） 　 ]]> http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_117.php http://www.kyouaji-arakawa.com/blog/post_117.php Sat, 10 May 2008 13:48:27 +0900