京料理の京味あら川　店主の「おもてなしブログ」

おせち料理の仕込み 現在順調よく進行中。 椎茸真丈 写真何処ー？ 今回は白からピンクに・・。 つぶ貝の下処理中の様子 次...

今日はイブ ウチのケーキは抹茶リース。 8年前に生協に注文して 変に甘くなく美味しかったから、それからズーッと・・。 い...

今日の仕込みは蓮根だよ。 蓮根は立てて沸々と煮ていくの・・。 煮汁がポコポコと蓮根の穴から出てくるよ。 動画で見て欲しい...

冬至　柚子風呂に入らなくっちゃネ。 ウチの場合お風呂はいつも 日付の変わる頃の深夜に入るのが常・・。 だからもう昨晩に柚...

お店は定休日やけど おせち料理の食材仕入れのために 本日も中央市場に・・。 ヤマ二の数の子と広島のくわいだよーん。 実は...

おとついからホンとに冬を感じる。 京都は雪こそ降ってないけど 底冷え。冷たい北風ピューピュー。 外の貯め水には氷が張って...

12月後半に入った。 いよいよおせち料理の予約受付も 終盤近くになってきた。 今回からリニューアルで 白柾の木のお重で ...

Ａちゃんの??才の誕生日。 気の知れた仲間内だけの間に ♪ハッピー・バースディー・トゥ・ユー♪照れくさいけど嬉しいもの・...

昨日の夕方 男の子の赤ちゃんのお食い初め祭事 Ｔ様のご自宅に配達 ホーム・イルミネーションが きれいに飾ってあって 有難...

・・冬・・ 季節の変わり目ごとに便りをくれる 札幌の友人から葉書が届いた。 「札幌は雪の季節になり、急に寒くなってきまし...

昨日は 午前中晴れていたのに昼から曇って寒い一日 事前○○様のご予約で定休日返上・・ チト大げさやね。 勧修寺へ夕方木蓮...

まずまずのお天気の今日 12時頃の配達 食い初め祭事に有難うございます。 Ｍ様ご依頼の 尾頭付の鯛と赤飯とあやめ弁当を配...

今日は生憎の天気 寒くて冷たい雨・・。 Ｆ様の赤ちゃん（男の子）の お食い初めの祭事に ご予約有難うございます。 配達時...

最近市場に コッペかにが出てなくて寂しかった。 海は時化てるだろうなと思う今朝にあった。 他には 　　　　　 ※○○株式...

2010年のおせち料理　メニュー完成しました。 お品数　全32品でーす。 お品の目標が決まり一つクリア。 これから ボツ...