京料理の京味あら川　店主の「おもてなしブログ」

毎度の事ながら月日が経つのは、本当に早いもので、今日からOCTOBER！
衣がえの季節です。運動会もタケナワ・・・スポーツの秋
そしてそして食欲の秋です。
秋の食材は豊富にあります。
魚では鯖・あじ・かます・秋刀魚・鮭・ふぐ・甘えび‥
野菜他はあけび・銀杏・いちじく・栗・ひしの実・松茸‥
中央市場で初もんとなるその季節の食材をいち早く仕入れた時の気分は、ハイテンション1日ウキウキしてます。その食材を料理してお客様に喜んでいただける事、これが最高の幸せです。（仕事＝趣味なもので）いやな事もすっかり忘れてしまうストレス解消にもなって、一石二鳥です。
サッ?今月も気合を入れて・・・・・・！

投稿者 あら川 : 2006年10月01日 11:44